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7 truques estranhos para fazer o bolo perfeito

7 truques estranhos para fazer o bolo perfeito


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Jonathan Boulton Advertising - Continue lendo abaixo Com o forno frio Ethan Calabrese

Quase todas as receitas de bolo exigem pré-aquecimento do forno ... exceto esta. No final do século 20, os "biscoitos frios no forno" eram muito populares, pois você não precisava ligar o forno (e gastar com luz) até precisar dele, de acordo com Bolo Americano, Um livro de receitas Além disso, há um benefício extra: os biscoitos são cozidos uniformemente, o que significa que eles não têm uma cúpula superior e alcançam uma "crosta agradável e crocante", diz a historiadora culinária Gloria Smiley à autora Anne Byrn.

O melhor truque? Aumentar gradualmente a temperatura à medida que o bolo é cozido.

Tarttas de frutas deliciosas.

Aposte no grego Jonathan Boulton

Para um bolo de chocolate mais denso e rico (e com mais proteínas do que o bolo típico!), Use iogurte grego em vez de manteiga ou óleo na receita. Creme de leite também parece bom, mas tem menos proteína. Você não notará a diferença, mas ficará satisfeito por mais tempo.

Bolo de chocolate e vinho tinto.

Um bolo com ... bolhas! Joslyn Blair

Esse velho truque é encontrado em Vigilantes do Peso: use uma caixa de mistura de bolo e refrigerante luz, e apenas esses dois ingredientes farão um bolo sem dúvida leve e fofo. Biscoitos de chocolate e Coca-Cola Diet Eles são surpreendentemente ricos, mas para obter melhores resultados, tente uma mistura de pão de ló amarelo ou especiarias com creme e refrigerante (dietético ou normal). Tem o mesmo sabor que um rolo de canela, mas menos pesado.

Este bolo de coca-cola é o novo bolo de chocolate.

Adoce com ... Chucrute!? Flickr / Tim Hoggarth

O repolho fermentado é a última coisa que pensaríamos em jogar na massa do bolo, mas é surpreendentemente e adiciona umidade a um bolo de chocolate. É um truque muito experimentado pelos holandeses. Se você tentar, verifique se o chucrute está bem drenado, enxaguado e picado, para que o bolo não tenha sabor ácido ou textura fibrosa.

Pão de ló com leite

Para tornar uma mistura de bolo em caixa com um sabor mais denso, como um caseiro, substitua a água na receita por leite, sugere Kasey Schwartz, do All Things Mamma.

Mais manteiga Chelsea Lupkin

Aumente o sabor com manteiga derretida em vez de óleo vegetal na receita. Crie um bolo mais leve e macio, sem diminuir o sabor espetacular do cacau. As proporções não são exatamente 1: 1; você precisará de um pouco mais de manteiga derretida do que de óleo; portanto, verifique este guia antes de começar a assar.

E mais paciência ... Flickr / Dave Parker

Você sabe que deve deixar os biscoitos esfriar antes de iniciá-los, mas esperar até que estejam completamente à temperatura ambiente pode fazer com que se desmoronem. Pode parecer contraditório, mas o momento ideal é quando o fundo do molde ainda está quente ao toque. Se esfriar demais, aqueça delicadamente o fundo do molde em fogo baixo (verifique se não está quente demais ao toque!).

Via: Delish US