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Hambúrgueres vegetarianos: experimente!

Hambúrgueres vegetarianos: experimente!

Em relação à declaração mais recente da OMS sobre carne processada e seus efeitos cancerígenos, recomendamos que você experimente estas receitas simples e deliciosas de hambúrgueres vegetais.

VEGAN HAMBURGUESA DE ALUBIA ROJA E QUINOA

Getty Images

Ingredientes:- 1 beterraba cozida
- 200 g de feijão vermelho cozido
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 ovo
- 1 cebola
- 1 abacate
- 1/2 limão
- 4 pães integrais
- 1 pepino
- Brotos de cebola

Pré-aqueça o forno a 180º C. Esmague a beterraba sem amassar. Coloque o feijão, o óleo de gergelim e o ovo no copo. Salpimentar e esmagar. Despeje a mistura na tigela com a beterraba. Adicione a quinoa e a cebola picada. Misture e forme 4 hambúrgueres.

Coloque os hambúrgueres em uma assadeira sobre papel manteiga e deixe 15 minutos, virando-os no meio do cozimento. Retire e reserve.

Abra o abacate ao meio, Retire a semente e descasque. Coloque a polpa em uma tigela com o suco de limão, uma colher de sopa de azeite e sal e pimenta. Esmague com um garfo até obter um purê. Espalhe em um pão aberto. Coloque os brotos, o hambúrguer em cima da mistura de abacate e termine com algumas fatias de pepino.

HAMBURGER DE TOFU

Uma receita rica, saudável e muito saudável como substituto da carne.

Ingredientes:- 400 gr de tofu
- 3 cenouras pequenas
- entre 7 e 10 noves
- as raspas de meio limão
- 2 colheres de chá de curry
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Saia

Descasque e rale as cenouras. Corte o tofu em fatias finas e triture as nozes com a ajuda de uma argamassa. Em uma tigela, misture com curry, limão, cominho e uma pitada de sal. Modele e misture bem a massa e deixe descansar por meia hora. Após esse período, coloque uma panela no fogo e, quando o óleo estiver quente, frite e doure os hambúrgueres. Deixe-os se sair bem por dentro.

SOJA HAMBURGER

Esta receita é baseada em soja texturizada, um dos principais ingredientes da dieta vegana. O melhor? Você pode usar o mesmo procedimento de elaboração para fazer almôndegas, grão de bico ... em vez de soja.

Ingredientes:
- um copo de soja texturizada (cerca de 100 gr)
- quatro colheres de farinha
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 pitada de molho de soja
- saia
pimenta
- água

Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos e misture bem. Adicione água para fazer uma massa manejável e uma pitada de soja. Em uma panela com óleo quente, coloque a quantidade de massa que cabe em uma colher e esmague. Deixe dourar de cada lado e remova sobre papel absorvente.

HAMBURGER DE TOFU

Uma receita rica, saudável e muito saudável como substituto da carne.

Ingredientes:
- 400 gr de tofu
- 3 cenouras pequenas
- entre 7 e 10 noves
- as raspas de meio limão
- 2 colheres de chá de curry
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Saia

Descasque e rale as cenouras. Corte o tofu em fatias finas e triture as nozes com a ajuda de uma argamassa. Em uma tigela, misture com curry, limão, cominho e uma pitada de sal. Modele e misture bem a massa e deixe descansar por meia hora. Após esse período, coloque uma panela no fogo e, quando o óleo estiver quente, frite e doure os hambúrgueres. Deixe-os se sair bem por dentro.

HAMBURGER VEGETAL

Com o mesmo procedimento das receitas anteriores, você pode tentar fazer as receitas de hambúrgueres vegetarianos com variantes como cogumelos ou cogumelos esmagados, abobrinha, cenoura ...

Ingredientes:
- 2 cebolas
- 3 cenouras
- 1 abobrinha
- 2 batatas
- 1 ovo médio
- Sal e pimenta
- Farinha
- Azeite de oliva

Limpe os legumes, descasque e corte-os laminados. Refogue em uma panela e deixe amolecer. Misture com o restante dos ingredientes. Em outra panela, deixe o óleo aquecer e coloque a massa, que você pode obter com uma colher e esmagar na panela. Brown em ambos os lados e sirva.