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6 saladas super frescas (e coloridas) da semana

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Alface, tomate, cebola ... é isso? Renove sua receita de saladas com estas propostas originais e deliciosas. Neste verão você precisará deles.

As saladas são uma maneira perfeita de introduzir as frutas em nossa dieta: aproveite as variedades sazonais e você terá alguns pratos com sabor.

Salada de pêra e queijo azul

Esta receita combina o sabor poderoso do queijo, com a doçura e frescura da pêra recém cortada e o toque crocante das nozes.

INGREDIENTES (4 pessoas):- 125 g de queijo azul (roquefort)
- 1 pêra
- Rúcula
- Alface em folha de carvalho
- Azeite virgem extra
- Vinagre de Jerez
- Saia
- pimenta
- Nozes: nozes, avelãs ou amêndoas

Lave e seque a pêra. Descasque-o com um descascador ou uma faca afiada e corte-o em fatias finas ou, em dados de tamanho médio, confortável para comer em uma mordida; reserva

Lave as folhas de alface e rúcula. Escorra muito bem até que estejam secos. Pique o queijo cuidadosamente, tomando cuidado para não desmoronar.

Monte a salada de pêra e roquefort fornecendo, primeiro, uma cama de folhas verdes de rúcula e alface de folhas de carvalho. Nele, distribua as fatias e os dados de pêra e o queijo Roquefort. Em seguida, regue a salada com um bom fluxo de azeite extra-virgem, sal e vinagre a gosto. Espalhe sobre as nozes.

Copos de camarão grelhado

E se você quiser variar, substitua abacate e manga por aipo e pepino; Duas frutas que combinam bem com os camarões.

INGREDIENTES (4 pessoas):- 12 camarões
- 1 aipo
- 1 pepino
- Amêndoa moída
- Azeite de oliva
- Suco de limão ou vinagre
- Saia

Descasque os camarões, deixando o último anel da cauda. Faça uma incisão na parte da cauda e puxe o fio preto até que fique inteiro. Sal e reserva.

Limpe as folhas de aipo e remova os fios, fazendo uma incisão na parte superior e puxando para que os fios mais grossos saiam. Corte-os longitudinalmente e, posteriormente, em juliana, não muito finos, e sim em palitos. Descasque e corte o pepino em cubos; salar. Adicione algumas colheres de sopa de óleo e suco de limão; misture e reserve.

Coloque um ferro no fogo com algumas gotas de óleo e faça os camarões de ambos os lados. Remova e pique cada camarão no palito. Espalhe a mistura de pepino e aipo em 4 xícaras, tomando cuidado para não manchar as bordas e coloque três camarões em cada porção. Polvilhe com amêndoas picadas.

Salada de Ovo de Mollet

INGREDIENTES (4 pessoas):- 4 ovos
- Alfaces sortidas, cânones ou rúcula
- Rabanetes
- 1 tomate
- 1 cebola roxa
- Azeite virgem extra
- Vinagre ou suco de limão
- Saia
- pimenta

Lave e pique a alface. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Lave o tomate, retire o pedúnculo e corte-o em pedaços. Lave os rabanetes e corte-os em fatias finas.

Coloque uma panela no fogo com água. Quando estiver fervendo, adicione os ovos, que devem estar em temperatura ambiente. Cozinhe por 5 minutos e retire. Coloque-os em água fria para parar de cozinhar. Os ovos de mollet têm a coalhada clara e a gema crua; se ferverem por mais de 5 minutos, serão difíceis. Descasque e reserve.

Coloque a salada em uma tigela. Baseie a alface e depois o tomate, cebola e rabanete. Adicione os ovos Vestido com óleo, limão, sal e pimenta.

Salada com ovo cozido e aspargos

INGREDIENTES (4 pessoas):- 2 ovos
- 400 g de aspargos
- Alfaces sortidas
- 1 pepino
- Tomate cereja
- Rabanetes
- Azeitonas verdes
- Frutos secos
- Azeite virgem extra
- Saia

Coloque uma panela no fogo com água. Quando estiver fervendo, coloque os ovos e cozinhe por 10 a 12 minutos. Depois que o tempo passar, mergulhe-os em água fria. Descasque e corte em pedaços.

Lave e seque bem a alface. Lave e corte os tomates ao meio. Lave e, com a ajuda de um bandolim, corte o pepino e rabanete em fatias muito finas. Limpe os espargos. Retire as partes duras e corte em pedaços. Refogue por um minuto em uma panela com algumas gotas de óleo e um pouco de sal. Os espargos não devem ser cozidos muito, é melhor que estejam quase crus.

Disponha todos os ingredientes em um prato. Adicione azeitonas verdes e nozes e vista com azeite de oliva extra virgem.

Salada com abobrinha e bolas de legumes

INGREDIENTES (4 pessoas):
- 500 g de brócolis
- 300 g de brotos
- 2 abobrinhas médias
- 1 beterraba cozida
- 1 cebola roxa
- 2 ovos
- 100 g de queijo gouda ralado
- 200 g de farinha de rosca
- 1 limão
- Azeite virgem
- Alho em pó
- Salsa
- Saia
- pimenta

Limpe e pique os brócolis. Cozinhe 5 minutos em água e sal. Escorra e pique. Misture 1/2 cebola picada, queijo ralado, ovos, salsa picada, alho em pó e farinha de rosca. Separe 1/4 desta massa e misture com beterraba cozida e picada. Misture o restante da massa com brócolis.

Formar bolas e assar a 180 ° C, Cerca de 35 minutos Lave a abobrinha, corte-as em tiras finas e escale-as por alguns minutos em água salgada. Corte a cebola em rodelas. Lave os brotos.

Monte a salada colocando a abobrinha, couve e cebola em uma tigela. Vista com óleo, limão, sal e pimenta e cubra com brócolis e beterraba.

Salada de endívia vermelha e cânones com laranja

Endívia vermelha e cânones com laranja

INGREDIENTES (4 pessoas):- 400 g de endívia vermelha
- 400 g de cânones
- 1 cebola
- 1 laranja
- Dill
Para o curativo:
- 1 limão
- 0,5 dl de vinagre de Modena
- 1,5 dl de azeite extra-virgem
- Saia
- Pimenta preta

Lave e seque muito bem as endívias. Separe as folhas e corte sua base com uma faca para tentar unificar um pouco os tamanhos. Arrume as folhas em um prato, prato ou bandeja ao redor das bordas; reserva

Descasque a cebola. Corte a parte superior (caule) e a parte inferior (raízes). Remova a pele mais seca ou as camadas externas e corte em julienne. Descasque a laranja no sangue ou viva. Para fazer isso, corte as pontas, remova a casca e retire a pele branca. Remova os segmentos ou corte em fatias finas.

Adicione laranja à fonte ou bandeja, ao lado das endívias vermelhas ou roxas. Adicione os raminhos de cânones e cebola. Coloque o suco de limão, o azeite extra-virgem e o vinagre de Modena em uma tigela. Misture bem. Vista a salada com o vinagrete e tempere com sal e pimenta. Decore com raminhos de endro.

OUTRO VINAGRETA PARA SUAS SALADAS: Misture quatro colheres de sopa de suco de laranja, dois vinagre balsâmico, uma mostarda, dois mel e um pouco de pimenta.

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