Dicas para congelar alimentos (bons)

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Angelica Heras

O congelamento nos permite armazenar alimentos por outro período
por muito tempo, melhor organize nosso tempo, economize dinheiro e participe do movimento "desperdício zero". Para uma conservação ideal, considere estes aspectos.

Precauções Verifique se o seu freezer atinge -18º C. Armazene os produtos o mais rápido possível, para que toda a cadeia de frio não seja quebrada.
Conservação Coloque-os em recipientes bem fechados e extraia o máximo de ar possível, comprimindo o recipiente e aspirando com um canudo, para evitar ferrugem.
Evitar congelar produtos como ovos inteiros, batatas cozidas ou cozidas, fritos, receitas com natas, maionese ou molhos emulsionados, pepino,
alface e muitos outros vegetais, se não branqueados antes em água fervente.

UM BOM RECURSO

Os alimentos devem ser sempre bem embalados, para evitar abrasão por congelamento. Armazene em recipientes herméticos ou em freezer em porções individuais e no formato em que você o consumirá, sem enchê-los completamente.

Rotule cada recipiente com seu conteúdo e data de congelamento.

PEIXES

Para congelar, é necessário limpá-lo e remover as vísceras e os olhos. Alguns frutos do mar, como caranguejos, caranguejos ou camarões, devem ser cozidos primeiro.

CARNE: ADEUS A GORDURA

Antes de guardar a carne no congelador, corte-a em porções, para obter um congelamento mais homogêneo. Remova a gordura externa quando ela ficar suja e se quebre mais rapidamente do que o resto da carne. Armazene-o firmemente coberto na primeira gaveta do freezer.

FRUTA ... EM CONDIÇÃO CORRETA

A fruta que você vai congelar deve ser fresca e no seu melhor momento de amadurecimento. Para congelar mais rápido e, em seguida, você pode lidar com isso melhor, lave bem, descasque e corte em pedaços pequenos. Frutas como maçã ou marmelo, cozinhe-as para evitar ferrugem.