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Vieiras à milanesa

Vieiras à milanesa

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Dificuldade: Fácil Tempo: 40 min

INGREDIENTES (4 pessoas):- 4 vieiras
- 2 chalotas
- 1 limão
- 50 g de avelãs picadas
- 1 colher de chá de farinha
- 1 dl de leite
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol
- pimenta
- Saia

Rale a pele de um limão. Coloque em uma tigela 4 colheres de sopa de óleo de girassol e raspas. Misture bem. Abra as vieiras e coloque a carne na tigela com óleo de limão. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

Descasque e pique finamente as 2 chalotas. Coloque uma panela no fogo com um pouco de óleo de girassol e adicione a chalota picada.

Mantenha em chamas e, quando transparente, adicione uma colher de chá de farinha. Salpimentar, adicione o leite e mexa para formar um bechamel leve.

Coloque as vieiras bem drenado nas conchas. Cubra com o bechamel e polvilhe o pó de avelã por cima. Coloque no gratinado no forno por 5 minutos e sirva.

O resultado: algumas vieiras à milanesa requintadas

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