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6 pratos super ricos e a um ótimo preço para toda a semana

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Atum assado com tomilho

INGREDIENTES (4 pessoas):- 1 kg de atum fresco
- 2 dl de vinho branco seco
- 2 cebolinhas
- 1 alho
- 1 ramo de tomilho
- 1 dl de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Saia
- Pimenta branca moída

Pré-aqueça o forno a 170º C. Descasque e pique a cebolinha e o alho. Limpe e pique o tomilho. Coloque uma panela grande no fogo com um fundo de óleo e refogue esses três ingredientes.

Salpimentar o atum e adicione à panela com a cebola e refogue. Brown dos dois lados e passe para uma assadeira. Mantenha a panela no fogo, quebre com o vinho e despeje sobre o atum.

Coloque o prato no forno e deixe o peixe assar por 10 minutos. Retire do forno, retire o atum e reserve quente. Despeje o molho em uma panela e deixe ferver até engrossar levemente, tente temperar. Sirva o atum fatiado com o molho por cima e a salsa picada.

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Ensopado de Chicharros

INGREDIENTES (4 pessoas):- 1 kg de cigarras
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 1 nabo
- 3 batatas
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho
- 1 dl de cidra
- 2 dl de caldo de peixe
- 3 fios de açafrão
- Farinha
- Azeite virgem
- Saia

Limpe as cascas, Corte-os em fatias e bata levemente na farinha. Frite em uma panela com um fundo de óleo quente. Retire e reserve.

Descasque, pique e refogue a cebola no mesmo óleo em que o peixe foi feito. Quando estiver transparente, adicione o restante dos legumes, limpos e picados, sal e pimenta e refogue até ficar macio. Adicione as batatas, a folha de louro e o cominho. Mexa e regue com cidra.

Adicione o caldo de peixe, tampe e cozinhe em fogo moderado. Quando as batatas estiverem prontas, adicione os fios de açafrão e peixe. Retifique o tempero e prolongue o cozimento por cerca de 5 minutos. Servir

Bastão de Anterarana

INGREDIENTES (4 pessoas):- 100 g de pão
- 1 pimenta verde
- 3 tomates
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 12 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Saia daqui.
Para o enfeite:
- 1 ovo
- 100 g de atum fresco

Coloque o pão de molho. Não deve transbordar com água, apenas molhe a migalha. Descasque os tomates e o dente de alho. Limpe a pimenta, removendo as sementes. Corte a pimenta em pedaços.

Escorra o pão e coloque em uma tigela grande e funda. Adicione a pimenta, o tomate e o alho. Bata bem até que não haja caroços e a textura fique completamente líquida e cremosa. Adicione uma corrente de óleo, vinagre e sal a gosto. Bata novamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para esfriar.

Cozinhe um ovo. Quando estiver pronto, retire e deixe esfriar. Em seguida, descasque e pique. Escorra o atum. Sirva o bastão com o atum e o ovo cozido por cima.

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Cebola recheada com carne

INGREDIENTES (4 pessoas):- 4 cebolas
- 150 g de carne picada
- 4 colheres de sopa de leite
- 1 fatia de pão
- 1 ovo
- 80 g de queijo Gruyère
- 40 g de manteiga
- Saia
- pimenta

Coloque uma panela no fogo com água. Quando ferver, adicione a cebola e escale por 2 minutos. Retire as cebolas, escorra e deixe esfriar. Corte as cebolas horizontalmente, sem quebrar e esvaziar os centros.

Pique a cebola escorrer. Em uma tigela, misture com a carne. Sal e pimenta Adicione o ovo e a fatia de pão previamente embebida em leite. Rale o queijo e adicione-o à tigela.

Pré-aqueça o forno para 180º C. Unte uma assadeira e adicione um copo de água. Encha as cebolas com a mistura da tigela e coloque-as na tigela. Polvilhe um pouco de queijo e manteiga em cada cebola. Asse por 30 minutos, até as cebolas começarem a dourar.

Salada de chicória

INGREDIENTES (4 pessoas):- 1 chicória
- 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 6 colheres de sopa de vinagre de Modena
- 2 fatias de pão integral
- 40 g de pinhões
- 200 g de mussarela fresca
- tomilho fresco

Lave a chicória mergulhando-o em água fria. Escorra e pique. Coloque uma panela no fogo com 2 colheres de sopa de azeite e 4 colheres de sopa de vinagre de Modena. Refogue a chicória em fogo médio por 4 minutos; retirar

Torradas as fatias de pão e corte-os em dados. Brinde os pinhões em uma panela em fogo baixo para remover a gordura. Também podem ser assados ​​no forno, a 175º C, em papel encerado e depois em um molde ou bandeja. Entre 10 e 15 minutos estarão prontos.

Corte a mussarela em fatias. Disponha a chicória em uma tigela, mussarela, pão, pinhões, sal e pimenta. Vestido com 2 facas. de óleo e 2 de vinagre de Modena.

Espetos de carne de porco e frutas

INGREDIENTES (4 pessoas):- 700 g de costeletas de porco
- Geléia de damasco
- 150 g de tomate cereja
- 200 g de abacaxi
- 1 colher de chá de colorau doce
- 1 colher de chá de mel
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- Molho de soja
- açúcar
- Saia
- pimenta

Coloque 2 litros de água gelada em uma bandeja, 60 g de sal e 40 g de açúcar. Mexa até o açúcar e o sal se dissolverem. Em seguida, coloque as costeletas de porco. Deixe na geladeira por aproximadamente 60 minutos.

Coloque em uma panela 100 g de geléia de damasco, uma colher de sopa de vinagre, 2 colheres de sopa de molho de soja, mel e mostarda. Manter em fogo até que todos os ingredientes estejam misturados; retirar

Escorra as costeletas de porco da salmoura. Corte em pedaços, sal e pimenta e polvilhe com páprica. Descasque e corte o abacaxi em pedaços. Monte os espetos alternando abacaxi, porco e tomate cereja. Pinte os espetos com a mistura da etapa 2.

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